نصائح و فوائد الطبخ

لهذا السبب، حمصي الدقيق في المقلاة قبل عمل الكيك الإسفنجي!

طريقة تحميص الدقيق: ضعي كمية الدقيق التي تريدين استخدامها في المقلاة. لا تضيفي أي زيوت أو زبدة. من الأفضل أن تستخدمي دقيق متعدد الإستعمالات. ضعي المقلاة على نارٍ متوسطة وحرّكي الدقيق حتى لا يحترق. حمّصيه لمدة 6 دقائق لنكهة متوسطة ولون بني فاتح أو لمدة 10 دقائق لنكهة قوية ولون بني داكن. استخدمي الدقيق في وصفتك على الفور. لا يمكنك أن تحمصي كمية كبيرة من الدقيق وتعيدي تخزينه حتى لا يفسد. ...

إقرأ المزيد

رائحة السمك المقلي تملأ البيت؟ هكذا تتخلصين منها نهائيًا!

السمك المقلي هو من أشهى الأكلات، لكنه يترك رائحة كريهة وقوية في المطبخ وغالبًا ما تملأ البيت أيضًا. ينزعج كل أفراد العائلة من هذه الرائحة وخاصةً ربة المنزل في حال تلقت زوار. لذلك، أسهل الحيل للتخلص من رائحة السمك المقلي حتى يبقى منزلك أنيق: قبل البدء بالقلي، أغلقي باب المطبخ وحتى أبواب غرف النوم والصالونات. بهذه الطريقة تنحصر الرائحة في المطبخ فقط. إفتحي النوافذ كلها في حال وُجدت وشغّلي شفاط الفرن الذي من ش ...

إقرأ المزيد

هل تغسلين الباستا بعد سلقها؟ إليك الأطباق التي تحتاج إلى ذلك والعكس!

تختلف الآراء حول ضرورة غسل المكرونة بعد سلقها للتخلص من النشويات عنها. لكن في الحقيقة، يعتمد غسل المكرونة على الطبق الذي تحضرينه. بعض الأطباق تحتاج إلى هذه النشويات وبعضها يُفضّل أن تحضّر من دونها.متى يجب أن تغسلي الباستا ومتى يجب أن تمتنعي كليًا عن ذلك. إغسلي الباستا عند تحضير: السلطات: تُقدم معظم السلطات التي تحتوي على المكرونة باردة، لذلك اغسليها بالماء البارد بعد سلقها. من جهة أخرى، يوقّف الماء البارد ع ...

إقرأ المزيد

طريقة حفظ الطعام بدون ثلاجة، للطواريء

لتلك الأوقات التي تعانين فيها وحدك، والتي تفقدين فيها طعامك بدون أي مساعدة من أي شخص، تلك الأوقات التي تجلسين أمام طعامك وهو يفسد بلا أي حول أو قوة، أوقات إنقطاع الكهرباء أو عطل أصاب ثلاجتك. سنعود معًا لتلك الحقبات في تاريخ البشر قبل التوصل لكل الإختراعات الحديثة لنكتشف كيف كانوا يحفظون طعامهم بدون ثلاجات وكهرباء. قامت المصممة جيهيان ريو بهذه المهمة وبحثت عن الطرق القديمة لحفظ الطعام خارج الثلاجات وهي تقول ...

إقرأ المزيد

بخطوات سهلة وطعامك ينضُج، اعرفي أسرارها

كثيرات منّا يكونن طاهيات ماهرات ولكن ينقصهم النضج الكامل لبعض الأكلات التي تحتاج فن في طهيها، ولكن هذا لا يعني اننا نستطيع صنع الطبخة أو الوصفة التي نريدها، بالعكس فكوننا ماهرات لكن ينقصنا أشياء لتكملة المهارة هذا لايعني اننا نفشل بالمهمة برمتها، والطهي يحتاج أن تتوافر في صانعه مهارات هامة أهمها:   · توفيرالأدوات الخاصّة بالطبخ: يجب أن يكون المطبخ مجهّزاً بأطقم خاصّة للطبخ على النار والمانعة للالتصاق، ...

إقرأ المزيد

طريقة التخلص من السوس وإبعاده عن الحبوب والمونة

لسوس حشرة نباتية صغيرة جدًا، تهجم على منتجات الحبوب وخاصةً الأرز والدقيق وتفسدها. تختبئ في الأطعمة وتضع بيضها فيها، وبالتالي تتكاثر من دون أن نتنبّه للموضوع. تدخل هذه الحشرة إلى المنزل عبر منتجات الحبوب التي نشتريها من المحلات. يكفي أن تكون حبّة واحدة مُصابة بالسوس حتى تتكاثر في خزائنك وتنتقل إلى المأكولات الأخرى. والأسوأ أنّ السوس يمكن اختراق البلاستيك والنايلون، بالتالي لا يكفي فقط تخزين الأطعمة بأوعية أو ...

إقرأ المزيد

الطريقة الصحيحة لتقطيع الجبنة على طريقة المطاعم

يفضل العديد من الأشخاص تناول أنواع الأجبان الفاخرة سواء في وجبة الإفطار أو العشاء، وقد كشف خبراء بريطانيون عن الطريقة المثالية لتقطيع قوالب الجبنة، والتي تختلف بين نوع وآخر وسنطلعكم عليها فيما يلي: بالنسبة لقوالب الجبنة المستديرة، يجب تقطيعها إلى أرباع وليس إلى قطع رفيعة للاستفادة من الجبنة الطرية الموجودة في الوسط ولتوزيع القالب بشكل عادل على عدد الأشخاص. وأشار إلى أنه بالنسبة لقوالب الجبنة القاسية والمستط ...

إقرأ المزيد

طريقة التخلص من زيت القلي بعد الانتهاء من استخدامه

نستخدم الزيت للقلي بكثرة في مطابخنا العربية، وسبق أن رأينا طريقة إعادة استخدام الزيت بأمانٍ. لكن عندما يحين وقت التخلص منه، ما هي الطريقة المناسبة لإتمام المهمة؟  الطريقة الأولى: اتركي الزيت جانبًا حتى يبرد. من المهم جدًا توخي الحذر عند التعامل مع الزيت الساخن لأنه يسبب حروق عميقة قد تعرض حياتك للخطر. بعد أن يبرد تمامًا، افرغي الزيت في عبوةٍ من زجاج أو بلاستيك واغلقيها بإحكامٍ حتى لا يتسرب الزيت منها. يسبب ...

إقرأ المزيد

أسهل طرق تفريز الخضراوات الشتوية (فيديو)

لكل موسم الخضراوات التي تميزه، ومع الشتاء تظهر الخضراوات الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تقوي المناعة، كالبسلة والسبانخ. ونستعرض أسهل طريقة لتفريز السبانخ والبسلة، للاستمتاع بتناولها طوال العام. https://youtu.be/jCuXPc-ba5s ...

إقرأ المزيد

طريقة إعادة تسخين البطاطس المقلية لتعود مقرمشة!

تفقد البطاطس المقلية نكهتها وقرمشتها عندما تبرد، وتصبح أسوء عند إعادة تسخينها في الميكرويف. لكن بإمكانك إنقاذ البطاطس المقلية الباردة إذا اعتمدت الطريقة الصحيحة لإعادة تسخينها. في الفرن: حمّي الفرن مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية. وزّعي شرائح البطاطس المقلية على صينية خاصة بالفرن لتكون على شكل طبقة واحدة حتى لا تلتصق ببعضها. يمكنك أن تدهنيها بالقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاةٍ. أضيفي بعض الأعشاب والتوابل ...

إقرأ المزيد

© 2017 Powered By EGYIT

الصعود لأعلى