نصائح و فوائد الطبخ

4 بدائل صحية لمكعبات مرق الدجاج

المقادير: 2 ملعقة كبيرة بابريكا   2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة 1 ملعقة كبيرة زعتر 1 ملعقة كبيرة سماق 1 ملعقة كبيرة زنجبيل ½ ملعقة كبيرة سكر بودرة ½ ملعقة كبيرة ملح يمكنك خلطها بعدة طرق: 1- اخلطي جميع المكونات معًا باستخدام مطحنة التوابل الكهربائية، واحفظيها في برطمان جاف معقم واستخدميها بديلًا لمكعبات المرقة. 2- نظفي الدجاج جيدًا ثم اسلقيه بطريقتك المعتادة، ...

إقرأ المزيد

معتقدات خاطئة لسلق الباستا!

إنتشرت أطباق الباستا في العالم العربي منذ زمن بعيد. فالكل يحب المذاق المميّز للمطبخ الإيطالي الشهي ولكننا اكتسبنا معتقدات خاطئة في تحضير الأطباق. إليك في ما يلي 6 معتقدات خاظئة لسلق الباستا، تفقّديها! 1- إضافة الزيت إلى ماء السلق: لا تضيفي الزيت إلى ماء السلق! فهذه الخطوة ستتسبّب بإنزلاق الصلصة عن الباستا عند التقديم. 2- تصفية المعكرونة كلياً: يفضّل عدم وضع المعكرونة في المصفاة لتحافظ على بعض ماء السلق. فإن ...

إقرأ المزيد

أفضل الخطوات لطريقة تخزين البطاطس المقرمشة كالجاهزة

أغلب السيدات لا يجدن الطريقة الجيدة لتخزين البطاطس دون تغير لونها وبشكل صحي وآمن.. تقدم الشيف " مفيدة عثمان " أفضل الخطوات التي يمكن من خلالها تخزين البطاطس فى الفريزر بدون الإضرار بها وهي كالآتي : -نحضر البطاطس وتقشر وتقطع بالشكل المفضل . -نغلي قدر من الماء ثم نضيف إليه كوب من الخل والبطاطس تسلق لمدة 5 دقائق فقط وتصفي. -تشطف البطاطس بالماء البارد إلى أن تبرد وتحفظ فى أطباق الفل وتلف بالإسترتش وتوضع فى الفر ...

إقرأ المزيد

البيتزا ليست دائرية أو مستطيلة فقط. استمتع بـ 6 أشكال أخرى للبيتزا

البيتزا، هل يجب أن أضيف المزيد من الكلام؟ لا أعتقد! فشهيتنا تصبح مفتوحة عندما نسمع كلمة بيتزا، ولكن هنا نستعرض أشكالاً أخرى لها بخلاف الشكل الدائري المعتاد. بالهناء والشفاء.لمزيد من الوصفات يمكن قراءة الموضوع 1- ساندوتش البيتزا ساندويتش البيتزاsimplecomfortfood.comيمكن استخدام مكونات البيتزا ولكن داخل خبز الفينو مع قطعة من السوسيس وكثير من الموتزاريلا في الأعلى وبعض الكاتشب، لتحصل على بيتزا على شكل ساندويتش ...

إقرأ المزيد

الطريقة الصحيحة لسلق البطاطس

إتبعي النصائح البسيطة التالية، لتحصلي على بطاطس مسلوقة تماماً و ناجحة، وأعدي أشهى الأكلات في كلّ طبخة:   1. رشي القليل من الملح في ماء سلق البطاطس. وحركي حتى يذوب الملح. 2. ضعي حبات البطاطس في الماء وهو بارد. 3. احرصي على أن تكون حبات البطاطس المسلوق بنفس الحجم (فالحبات الصغيرة تأخذ وقتاً أقصر في عملية السلق). 4. اسلقي البطاطس بالقشرة، فإن قشرت البطاطس قبل السلق فإنها تتشرب من الماء، وبهذا تخسرين نكهته ...

إقرأ المزيد

نصائح للقضاء على كركبة المطبخ

إنّ الإرشادات الخمس الآتية، والمتصلة بتدبير المطبخ، تبقيه بعيدًا عن الكركبة:   1. تُخصّص خزانة مغلقة لحفظ برطمانات البهارات، مع توزيع تلك المستخدمة يوميًّا، ولا سيّما الملح والفلفل، بطريقة تجعلها في متناول اليد. أمّا البهارات الأخرى فتُوضّب في مكان بعيد عن الضوء والحرارة، لئلّا تفقد نكهاتها. 2. من المُفيد الاستعانة بالحامل المعدني للأواني، في ترتيب الملاعق وأدوات الطهو. 3. تُخصّص خزانة لحفظ الأدوات الك ...

إقرأ المزيد

© 2015 Powered By EGYIT

الصعود لأعلى