نصائح و فوائد الطبخ

5 أخطاء تجنبيها في تحضير سمك السلمون

يعد سمك السلمون من أشهر أنواع الأسماك التي يتم تحضيرها في المطاعم، ويرغب الكثيرون بتناولها في المنزل، لكن الكثير من ربات المنازل، ترتكب بعض الاخطاء في تحضيرها،ولمساعدة ربة المنزل، على إعداد وجبة سمك مثالية، يقدم مجموعة من الأخطاء، التي يجب تجنبها خلال عملية الطهي: 1- إزالة الجلد قبل كل شيء، جلدة سمك السلمون شهية، لذلك يفضل عدم إزالتها، وهي توفر طبقة أمان بين السمكة وموقد الشواء، ومن السهل أن تنزلق الشوكة تح ...

إقرأ المزيد

الخطوات الرئيسية لطهي كل أنواع الأرز

   أولاً: الخطوات لتحضير أي نوع من الأرز: 1- أسكبي كمية من الماء (تختلف بحسب نوع الأرز، سنتحدث عنها أدناه) في قدر كبير واتركيه يغلي جيداً، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء المغلي. 2- أضيفي الأرز المغسول والمُصفى إلى الماء المغلي واخلطي مرّة واحدة بملعقة خشبية لفصل حبات الأرز عن بعضها، لا تُكثري من الخلط فهذا قد يُسبب إلتصاق الأرز. 3- غطّي القدر مع الحرص على أن يكون الغطاء مُناسباً له، وخففي النار إل ...

إقرأ المزيد

ما الفارق بين الفلفل الأبيض والأسود في المطبخ؟

يتواجد بمطبخك نوعان من الفلفل المطحون وهما الفلفل الأسمر والفلفل الأبيض، لكنك قد لا تعرفين الفرق بينهما، ومتى يمكنك استخدام هذا النوع دون الآخر. وبالتأكيد تصيبك الحيرة وتضحكين متسائلة عن الفرق بينهما، وقد تتساءلين هل هناك فارق في المذاق من الأساس؟ اكتشفي الإجابة عن هذا السؤال فى الأسطر القادمة. عند النظر لهذين النوعين، ستكتشفين الفارق بينهما وستزول حيرتك .. الفلفل الأسود يحصده المزارعون من أشجار الفلفل الاس ...

إقرأ المزيد

باتباع هذه الحيلة يبقى الخبز طازجاً لوقت طويل… لا تتأخري في تجربتها

لا يمكن عادة حفظ الخبز لمدة طويلة لأنه يتعرض للتعفن أو الرطوبة أو قد يفقد طعمه. لكن ليس من الصعب تخطي هذه المشكلة والحفاظ على طعم الخبز وطراوته. ولهذه الغاية يجب اتباع هذه الطريقة. قطعي كل رغيف إلى شرحات بالحجم الذي تريدينه. ضعي الشرحات على صينية مغطاة بورق الزبدة. لكن الأفضل ألا تكون متلاصقة. ضعي الصينية في الفريزر حتى تتجمد الشرحات. بعد ذلك ضعيها في كيس مخصص لحفظ الأطعمة وأخرجي منه الهواء وأحكمي إغلاقه ثم ...

إقرأ المزيد

حيلة تجعل تقطيع البصل يمرّ من دون دموع… جربيها

تواجه كل السيدات المشكلة نفسها، أي الشعور بحريق شديد في العينين مع تساقط الدموع أثناء تقطيع البصل. لكن يبدو أنه يمكن بعض الحيل أن تضع حداً لهذه المشكلة. ينصح مثلاً بمضغ العلكة بطعم النعناع المنعش أثناء تقطيع البصل. كما من المفيد إضاءة شمعة على الطاولة التي يتم تقطيع البصل عليها. فهذا يحدّ من تأثير المواد المكونة له على العينين. كذلك الأفضل وضع البصل في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل البدء بتقطيعه. ...

إقرأ المزيد

طرق مختلفة للتخلص من فوضى أواني الطهي وترتيبها بشكل منظم

أواني الطهي من الأدوات التي تتسبب في وجود فوضى في المطبخ إذا لم يتم ترتيبها بشكل منظم. وعرض  بعض الأفكار التي تساعد ربة المنزل على ترتيب أواني الطهي: 1- إضافة رف متحرك وتعليق الأواني والقلايات عليه. 2- تقسيم أحد الأدراج إلى عدة أقسام واستخدامهما في تخزين أواني الطهي. 3- من الممكن تحويل أحد الأدراج كوحدة لتخزين أدوات وأواني الطبخ كبيرة الحجم. 4- تثبيت مجموعة من الألواح الخشبية على جدران المطبخ، وتعليق أواني ...

إقرأ المزيد

مهارات أساسية وبسيطة لمحبي تعلم فن الطهي

فائدة تعلم فن الطهي مهارات الطهي الأساسية هى مهارات يجب على كل شخص أن يكتسبها، وبما أن الطعام هو أمر أساسي في الحياة اليومية، فمن المؤكد أن الشحص سيشعر بالملل من تكرار نفس الطعام كل يوم. وبما أن هناك من يقوم بإعداد طعامه بنفسه فبإمكانه التحكم في السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الطعام، وبالتالي الحفاظ على الوزن، وكذلك توفير الكثير من الأموال التي يتم إنفاقها على الوجبات الجاهزة. ويبدأ حب الطبخ في مراحل مبك ...

إقرأ المزيد

أخطاء شائعة تفسد الطعام

تهتم معظم النساء بتحضير الأطعمة والوصفات داخل المطبخ من أجل عائلتها الصغيرة. لكن، معظمنا قد يجهل بغير قصد، بعض الأشياء الصغيرة أثناء تحضير الأطعمة والتي تتسبب في فسادها. تؤثر هذه الأخطاء على صحة العائلة بأكملها نتيجة الإصابة بالتسمم الغذائي والنزلات المعوية الحادة. لكن، ماهي هذه الأخطاء التي نرتكبها دون قصد والتي تفسد الأطعمة؟ وما هي أهمية غسل الخضروات والفواكه جيدًا قبل تناولها؟ تابعي معنا هذا المقال عزيزت ...

إقرأ المزيد

أسهل وأسرع طريقة لتقشير الرمان في ثوان معدودة

ليكم الطريقة المثلى في تقشير الرمان بسهولة، والتي يعاني منها البعض ويفكر بها مرارًا وتكرارًا قبل شرائه. طريقة تقشير الرمان: 1- يتم غسل الرمان جيدا بالماء، ويمكن إضافة بعض الخل إلى الماء لضمان تطهير الرمان من الأوساخ. 2- يوضع الرمان في إناء عميق منعا لهروب حبات الرمان منها. 3- يقطع الجزء العلوي من الرمان ثم تقطع الثمرة بشكل طولي إلى 8 أجزاء أى 4 فتحات بالسكين. 4- يضاف مقدار كافي من الماء في الإناء. 5- تفتح ا ...

إقرأ المزيد

أخطاء شائعة تفسد الطعام

تهتم معظم النساء بتحضير الأطعمة والوصفات داخل المطبخ من أجل عائلتها الصغيرة. لكن، معظمنا قد يجهل بغير قصد، بعض الأشياء الصغيرة أثناء تحضير الأطعمة والتي تتسبب في فسادها. تؤثر هذه الأخطاء على صحة العائلة بأكملها نتيجة الإصابة بالتسمم الغذائي والنزلات المعوية الحادة. لكن، ماهي هذه الأخطاء التي نرتكبها دون قصد والتي تفسد الأطعمة؟ وما هي أهمية غسل الخضروات والفواكه جيدًا قبل تناولها؟ تابعي معنا هذا المقال عزيزت ...

إقرأ المزيد

© 2017 Powered By EGYIT

الصعود لأعلى