حلويات شرقية

الطريقة الأصلية لعمل الكنافة النبالسية

المكونات: نصف كيلو كنافة ناعمة سمن 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة جبن نابلسي أو موزاريلا 2 كوب سكر كوب ماء عصير ليمونة الطريقة: يوضع 2 كوب السكر والماء والليمون على النار حتى يصبح شربات ثقيل ويترك جانبًا تقلب الكنافة والسكر البودرة معًا ثم تغطى بالسمن وتفرك به جيدًا نقوم بإحضار صينية وندهنها سمنة ومن الممكن وضع قليل من صبغة الكنافة أو الزعفران لإعطاء لون لها نضع طبقة من الكنافة ونضغط جيدًا عليها ترص الجبنة في المن ...

إقرأ المزيد

بسبوسة بالقشطة

المقاددير: 170 جرام قشطة +75 جرام لبن بودرة +150 جرام سكر +225 جرام سميد +70 جرام زيت نباتي +1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر +1/4 كوب لوز مقطع نصفين طوليا +90 جرام حليب مكثف. الطريقة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وفي طبق كبير الحجم أضيفي السميد و الزيت و السكر و اللبن البودرة و البيكنج بودر و القشطة و قلبي جيدا ثم احضري صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي بها مزيج اللبن البودرة و البيكنج بودر ثم قومي بتقسي ...

إقرأ المزيد

أسرع طريقة لإعداد «أم علي»

المكونات: نصف كيلو رقاق أو عجينة باف بسترى 2 كوب لبن ملعقة كبيرة سمنة سكر على حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة قشطة بلدى ملعقة كبيرة قرفة ناعمة شيكولاتة مبشورة الطريقة: اخلطى اللبن مع السكر جيدًا على نار هادئة وبعد ذلك تضاف السمنة والقشطة ويقلب الخليط يرص قطع الرقاق أو عجينة الباف بسترى المحمصة في بايركس مدهون بالسمنة ثم يضاف سكر وقرفة ثم يضاف خليط اللبن توضع في الفرن حتى يحمر الوجه تضاف الشيكولاتة المبشورة على الو ...

إقرأ المزيد

البسبوسة من الشيف علاء الشربيني

المقادير: 2 ونصف كوب دقيق سميد +كوب جوز هند مبشور +ربع كوب سمن سائحه +نصف كوب سكر ناعم +كوب لبن +علبه زبادى +ملعقه بيكنج بودر +ملعقه دقيق (الشربات) 2كوب ماء+كوب سكر+عصير ليمون. طريقة التحضير: 1-فى بوله نخلط الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر نقلبهم مع بعض وفى الخلاط نخفقهم السكر واللبن والزبادى والزبدة لحد ما كله يدوب, بعدها نصب الخليط التانى على خليط الأول ونقلبهم مع بعض لحد ما يتجانسوا مع بعض, و وفى صينيه مد ...

إقرأ المزيد

طريقة عمل الزلابية (لقمة القاضي)

المكونات 2 كوب إلا ربع ماء دافيء 2 كوب دقيق ابيض ملعقة كبيرة خميرة ( يفضل خميرة بيرة) 4 ملاعق كبيرة زيت زيت غزير للقلي للشربات : 2 كوب سكر 2 كوب ماء رشة فانيليا نصف ليمونة طريقة تخلط كل مكونات العجينة و تغطي باحكام و تترك ساعة في مكان دافيء لتختمر . تغلي كل مكونات الشربات علي يصبح قوامه سميك قليلا و يوضع في الثلاجة حتي اختمار العجينة . يسخن الزيت و توضع العجينة فيه ككرات باستخدام ملعقة شاي . تقلب حتي تصبح ذ ...

إقرأ المزيد

أسهل طريقة لعمل حلوي العاشوراء

المقادير ماء لسلق القمح 2كوب سكر حليب الكمية حسب الحاجه ولكن غالبا ستكون من 2الى 3 كوب 2كوب قمح مقشور جوز الهند 1 ملعقه صغيرة نشا كاجو بندق لوز زبيب طريقة التحضير يغسل القمح جيدا ثم يوضع في الحلة ويغطى بالماء تقريبا 10 أكواب ماء في البداية تكون النار عالية وبعد الغليان نقلل النار ونغطي الحلة ونترك القمح على النار مدة 45 دقيقة تقريبا نطفي النارو نتركه مدة 8 ساعات تقريبا وبعد هذه المدة سنجدأن القمح تشرب كل ال ...

إقرأ المزيد

طريقة تحضير هريسة الحلبة

المقادير  كوبين ونصف من السميد . كووب من السكر . 2 كوب من القطر . معلقة كبيرة من الخميرة الفورية . معلقة صغيرة من كربونات الصوديوم . 4 معالق من السمسم . كوب من زيت الزيتون . كوب من الحلبة المغلية . 4 معالق من الطحين . كوب من ماء الحلبة . خطوات التحضير يتم خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها جيدا في وعاء مناسب الحجم . وبعد ذلك يتم إضافة إليها جميع المواد السائلة ثم يتم خلط المكونات مع بعضها البعض جيدا . وبعد ذ ...

إقرأ المزيد

كراميل ماكياتو

المقادير 30 مل قهوة اسبريسو 25 مل حليب بارد 150 مل حليب ساخن شراب الكراميل ( تختلف الكمية باختلاف الذوق وحجم الكوب) طريقة التحضير صب شراب الكاراميل في قعر الكوب، أضف إليه الحليب البارد أولاً ثم الحليب الساخن المخفوق. أضف رغوة الحليب. حضر الاسبريسو ثم صبه في الكوب، أضف على الوجه قليلاً من رغوة الحليب ...

إقرأ المزيد

طريقة إعداد «لقمة القاضي» من مطبخ بسمة

المكونات: 2 كوب دقيق، 2 ملعقة نشاء، 2 ملعقة زيت، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة خميرة، ماء دافئ للعجن، بيضة اختياري، مكعب جبن كيري اختياري، شربات ثقيل. الطريقة: - نعجن جميع المكونات جيدًا، ونضيف الماء ببطء حتى لا يخف سمك العجين، ونعجن حتى نحصل على خليط متجانس وسميك قريب من سماكة البشاميل الثقيل، بشرط أن يعجن الخليط باليد من أسفل لأعلى جيدًا حتى يدخل الهواء، وهذا سر من أسرار نجاح لقمة القاضي حتى نحصل على خليط ...

إقرأ المزيد

© 2015 Powered By EGYIT

الصعود لأعلى