أطباق رئيسية

الكفتة المشوية على الفحم

المقادير: كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا. 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم وناعم. ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم فرمًا ناعمًا. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ½ ملعقة صغرة قرنفل مطحون. ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم. ½ ملعقة صغيرة قرفة. ½ ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل. ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود. الطريقة: في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والملح والفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم والزنجبيل والقرفة ...

إقرأ المزيد

حضري ورق عنب لذيذ.. بهذه الأسرار

أولا , يفضل استخدام ورق العنب الطازج إذا كان في موسمه ويغسل جيدا بالماء ولكن لا يتم نقعه . - يسلق ورق العنب بماء مغلي به ملح وليمون ويمسك من العنقود ثم ينزل في الماء وأنت ممسكة به واتركيه 10 ثواني ثم اخرجيه وضعيه في ماء بارد ثم اخرجيه وضعيه في مصفاه واتركيه حتى يصفي الماء تماما. - إذا كان الورق طازج يفضل استخدام العناقيد ليغطي قاع الصينية , أما إذا كان مجمد فأكتفي بوضع بعض ورقات العنب لتغطية قاع الحلة. - هن ...

إقرأ المزيد

طريقة جديدة لتقديم الفسيخ في العيد

لمقادير: فيليه فسيخ خس طحينة فلفل حار ليمون زيت بصل أخضر ملعقة كبيرة سمنة طريقة التحضير: * حمري الفسيخ فى السمن على النار. * قطعي الخضروات ثم ضيفي إليها الفسيخ والطحينة وعصير الليمون والقليل من الزيت وتقدم بالهنا. ...

إقرأ المزيد

سر قرمشة دجاج البانية .. من نجلاء الشرشابي

المكونات: شرائح دجاج فيليه + ماء بصل +كاري +كركم +بودرة ثوم +بودرة بصل +ملح +فلفل أسود +بيض. الطريقة : تخلط البهارات مع ماء البصل ثم نتبل الدجاج ويغمس في البيض المخفوق مع الملح والفلفل ثم يخلط النشا والبيكنج بودر على البقسماط ونغمس الدجاج به و يحمر في الزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي ويقدم. ...

إقرأ المزيد

حضري كفتة داوود باشا بالصلصة البيضاء للشيف الشربيني

المقادير لحم مفروم بصل ثوم شبت كزبرة دقيق لبن كريمة لباني زعتر مرقة زيت ملح فلفل أسود جوزة الطيب كمون لوز محمر طريقة التحضير * تخلط اللحمة مع البصل والثوم والكزبرة والزعتر والملح والفلفل وباقي البهارات * ترفع الكفتة وتشكل كرات متوسطة ثم تعفر فى الدقيق * تحمر فى زيت مع بصل وثوم مفروم ومكعب مرقة وشبت * يضاف اللبن والكريمة اللبانى مع ملح وفلفل وتترك الكفتة حتى تكتمل النضج وتقدم مزينة باللوز ...

إقرأ المزيد

© 2015 Powered By EGYIT

الصعود لأعلى