طريقة عمل كفتة مشوية على الفحم

تعد الكفتة من الأكلات الشهية والتى يفضلها الأطفال وكبار السن، لأنها سهلة المضغ والأكل، فضلاً عن كونها خالية من الدهون إذا ما تم تقديمها مشوية، لذا فهى تعد من الأكلات التى يمكن تناولها حتى فى الأوقات التى تخضع فيها لنظام رجيم، وتقدم لك الشيف أمنية ماهر طريقة عمل الكفتة المشوية فى المنزل وبخطوات بسيطة دون حاجة إلى شواية.

مقادير طريقة عمل كفتة مشوية على الفحم
نصف كيلو لحم مفرومة

ملح وفلفل أسود

كزبرة ناشفة

حبهان مطحون

بابريكا

بصلة كبيرة مبشورة ومعصورة

ثمرة طماطم صغيرة مبشورة ومعصورة

مياه البصل والطماطم منفصلين فى طبق بمفردهم

طريقة عمل كفتة مشوية على الفحم
نضع نصف كيلو اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والحبهان المطحون والبابريكا والبصلة الكبيرة المبشورة والمعصورة، بالإضافة إلى ثمرة الطماطم الصغيرة المبشورة والمعصورة أيضاً، ونخلصط كافة المكنوات السابقة جيداً.

نخلط جميع المكونات ونشكلها فى صورة أصابع ونتركها نصف ساعة فى الفريزر.

نضع طبقتين من ورق الفويل فى صينية ونضع فيها قطع من الفحم المشتعل.

نضع الصينية على نار هادئة ونضع عليها الشبكة.

نبدأ فى وضع الكفتة ونقلبها وندهنها بخلطة التلميع.

خلطة التلميع عبارة عن ملعقة من السمنة يتم تذويبها ونضع عليها مياة البصل والطماطم ورشة ملح وفلفل أسود وبابريكا، ثم نصف ليمونة، وبعدها ندهن الكفتة حتى تنضج.

المصدر: اليوم السابع


© 2017 Powered By EGYIT

الصعود لأعلى